Macro Tendencias en la Industria de Foodservice

“La Generación Covid”

• Según la empresa de investigación Datassential, el 83% de los consumidores cree que la pandemia cambió de forma permanente su modo de vida: las dos tendencias principales que surgieron de Covid-19 y el bloqueo fueron unos hábitos alimentarios más sanos y las habilidades culinarias.
• La comida para llevar y la entrega a domicilio, así como la entrega de alimentos, aumentaron significativamente durante este tiempo, y los consumidores seguirán utilizando estas cómodas formas de obtener alimentos.
• Uno de los aspectos más negativos de la pandemia fue la escasez de alimentos, y los consumidores seguirán abasteciéndose de productos de larga duración por miedo.
• Según la International Food Manufacturers Association, el sector de la restauración experimentó un aumento del 93% en los pedidos digitales con respecto a 2020 y del 182% con respecto a 2019; aunque se trata de una base pequeña, los pedidos digitales seguirán impulsando el tráfico en el sector.

Aquí viene el Metaverso

• El metaverso es un entorno virtual o una serie de entornos que los usuarios pueden habitar. Los usuarios pueden socializar y crear, comprar y vender bienes dentro de este espacio digital.
• El 50% de los consumidores ha oído hablar del metaverso (Datassential 2022).
• Los consumidores más jóvenes recurren al metaverso para eventos como fiestas de cumpleaños o conciertos virtuales.